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    生态环境设计餐厅

       生态环境设计餐厅内部温度幅度、湿度上下限、采光程度、空气的净化程度,如粉尘、氯气、二氧化硫气体等有害气体在大气中的含量,净化措施。餐厅内气体交换速度。生态餐厅的原料,它的制作方法,它的添加作料,它的调味料以及它的经营概念,都应该是一个比较完整的生态化的。

      植物造景设计植物种类选择…… 花卉选择…… 香草植物选择…… 水生植物选择…… 主道植物种类……花坛花盆用料餐厅内避免使用混凝土、塑料结构,花坛、花盆宜用木制品。餐厅建筑设计建筑以大棚类的建筑为主,注重室内采光和通风,追求的是接近自然的环境。草棚加网纱、或者露天。小品设计假山、磨房、石碾房、福鼎、油坊等

      文化设计文革遗痕、民国风俗、当地民俗、生态文化、植物文化、餐饮文化、茶文化、酒文化、各地文化荟萃、餐厅舞台戏曲、淑女钢琴伴奏、餐厅音乐、杂志、期刊阅览、书法、美术、雕刻、工艺品等。

      音像设计音像密度、位置、是否显露等。

      灯光设计种类、密度、亮度、颜色、位置(空中、地面、水中)、灯带等。

      餐具设计民国餐具、六十年代餐具、西式餐具、现代餐具等。

      餐椅设计小方凳、草敦、草垫、藤椅、竹椅、休闲椅、沙发、转椅、吊椅、板凳、靠椅等。

      休闲区设计茶艺区、音像区、歌唱区、下棋区、客休区等。

      儿童娱乐区设计玩具(滑滑梯、秋千、蹦蹦床、积木、木偶等)、玩赏鱼、玩赏昆虫、玩赏鸟等。

      操作间设计蒸笼、炒具、炊具、风箱、案板、排气设施

      洗手间设计调控设备空调、空气加湿器、排气扇、进气扇、空气过滤器。 停车场设计位置、停车数量、进出口的便利程度、地面、植物围墙

      理念策划餐厅经营理念,不同餐厅有不同的理念。

      服装策划颜色、质地、不同等级服务生服装区别、季节服装、白天夜间服装区别等。

      隔离设计餐厅内部不设围墙和隔离墙,用植物高低错落有致进行隔离,也可用假山、水流进行分隔。植物隔离如通过花卉或观叶植物的巧妙摆设来实现?;箍赏ü?、过道、小品、立体绿化来进行隔离。

      廊用植物观赏树木、赏花植物、观叶植物、观赏草、香花植物、香草植物。彩叶草、彩叶植物、观果植物等。

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